Veganský salát Coleslaw

Tento jednoduchý veganský recept na zelný salát chutná jako klasika! Smetanový veganský dresink z coleslawu se šlehá a pokape na krouhané zelí a mrkev jako dokonalá příloha ke grilování.

Škola skončila a léto je najednou v plném proudu. Počasí bylo horké a slunečné, což mě těší, protože jsme obvykle zasaženi notoricky známým „červencovým šerem“. V létě mám chuť na grilování. Je legrační, jak se to děje. Zdá se, že to nejsem jen já – v poslední době jsem dostal spoustu žádostí o vegetariánské a veganské BBQ recepty. I když se obvykle snažím sdílet recepty, které jsou na kreativnější straně, tento týden máme nějaké standardní americké klasiky pro letní grilování. Někdy jsou moje nejjednodušší recepty největšími hity – jako moje domácí omáčka !

Tento týden se podělím o klasické přílohy, počínaje tímto veganským receptem coleslaw. Zelný salát je jedna z věcí, které nedělám příliš často, ale je tak rychlý a snadný, až by mě zajímalo, proč to nedělám. Je to americká základna BBQ a možná trochu přátelštější k dětem než průměrný salát. Už jste někdy dělali svůj vlastní zelný salát'>polní pečeně), pečené fazole, meloun a kukuřici jako já nebo svá oblíbená jídla. Veggie Kabobs s domácí Teriyaki Omáčka by se taky hodila.

Veganský dresing Coleslaw

Klasický salát coleslaw má dvě základní složky: krouhané zelí a krémovou zálivku z coleslawu. Coleslaw dresink získává svou krémovost z majonézového základu. Udělat zelný salát bez mléčných výrobků a vajec je velmi snadné, pokud najdete veganskou majonézu. Jen se podívám na zadní stranu sklenice a vyberu seznam ingrediencí, který mi nejvíce vyhovuje. Pokud nenávidíte majonézu, myslím, že byste si mohli připravit salát coleslaw z jogurtu (měli byste však vynechat nebo omezit štiplavý ocet) nebo z pyré z avokáda. Sám jsem je ale nezkoušel! Tento veganský dresink coleslaw je vyroben ze smetanové veganské majonézy, javorového sirupu, jablečného octa, soli a pepře.

Na zelí základ si můžete nakrájet zelené zelí a mrkev nebo si koupit předem strouhanou směs na hlávky. Zde jsem použil Trader Joe’s Organic Shredded Green & Red Cabbage with Carrots. Fialové zelí dodává takovou pěknou barvu. Také se mi moc líbí jejich brokolicový salát, ale tento příspěvek necháváme klasický, takže si ho nechám na další den.

Ingredience na zálivku coleslaw smíchejte v malé misce a do větší mísy dejte zelí a mrkev. To vše trvá doslova 2 minuty!

Nalijte svůj veganský dresink z coleslawu přes salát a promíchejte!

Způsoby použití salátu Coleslaw

Klasický salát coleslaw je samozřejmě perfektní jako příloha, ale můžete ho použít i jinak.

• Špičkové vegetariánské burgery popř Jackfruit Sliders
• Použití v zábaly a sendviče

Kreativní recepty na salát Coleslaw

Touha po něčem jiném'>

• Asijský zelný salát se zázvorovým dresinkem
• Snadný mexický Coleslaw na FoodieCrush
• Medová hořčice, kapusta, kapusta na Cookie a Kate
• Kubánský slaw z Wholefully

Ingredience

• 4 šálky strouhaného zelí (nebo 1 9 oz. sáček)*
• 1 nastrouhaná mrkev*
• 1/2-1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce jablečného octa
• ¼ šálku veganské majonézy
• špetka soli a pepře podle chuti

Instrukce

1. Nakrájené zelí a mrkev dejte do salátové mísy.
2. V malé misce smíchejte javorový sirup, jablečný ocet, majonézu, sůl a pepř. Ráda začínám malým množstvím sirupu (1/2 polévkové lžíce) a postupně doslazuji podle chuti. Vždy můžete přidat další, ale nemůžete žádné ubrat.
3. Zelný salát přelijte zálivkou a promíchejte, aby se spojil.

Poznámky

*Použil jsem 9-oz. sáček organického strouhaného zeleného a červeného zelí s oranžovou mrkví od Trader Joe's. Můžete ho použít místo zelí a mrkve. Tento recept dělá menší množství pro celou rodinu. Dvojité na párty. Tip předem: salát coleslaw lze připravit až 4 hodiny předem a nechat jej vychladit. Výživové informace jsou přibližné a vypočítané aplikací třetí strany. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na faktech o výživě, počítejte znovu s přesnými ingrediencemi.

Výživové informace: