Jak vyrobit salsu s čerstvými rajčaty

Tato jasná salsa je vyrobena z čerstvých letních rajčat. Připravuje se rychle a snadno v mixéru a je ideální pro snacking nebo taco večer.

'Mami, máme nějaké guacamole'>.'

'Ne, omlouvám se, nemáme'

'Můžeme nějaké udělat?'

'Právě nemáme žádná avokáda.'

'Ach. Máme nějakou salsu?'

'Ne Promiň.'

'Ach. Můžeme nějaké udělat?'

kdy vyjde nový film se spidermanem

'Ano! Máte pravdu, slečno, ingredience na salsu máme!'

To byl skutečný rozhovor, který jsme nedávno vedli s mou nejmladší dcerou. Udělalo mi radost, když jsem ji viděl vymýšlet způsoby, jak jí udělat svačinu. Líbí se mi, že věděla, že salsa nepochází jen z vany v obchodě s potravinami, ale z rajčat, cibule a dalších surovin, které jsme pravděpodobně měli doma.

Vytáhli jsme z recyklace starou salsu, zkontrolovali ingredience a začali vyrábět recept na naši vlastní domácí salsu. Příprava naší salsy trvala asi 5 minut, než se šlehala v mixéru, a byla stejně chutná jako verze zakoupená v obchodě. Moje dívka a já jsme byli hrdí na to, že jsme si sami tak snadno vyrobili salsu, a ona se dala do práce a svačila salsu a hranolky. Od té doby dělám domácí salsu pravidelně. Je to tak snadné.

kde lze sledovat Yellowstone

Zatímco většina receptů na salsu používá konzervovaná rajčata, chtěl jsem se podělit o snadný recept vyrobený z čerstvých rajčat. Čerstvá rajčata jsou jednou z mých oblíbených letních ingrediencí, takže neustále hledám způsoby, jak je využít. Zvlášť když se mi zdá, že to trochu přeháním s pěstováním rajčat na zahradě. Dostal jsem od mého tolik pozitivní zpětné vazby Marinara omáčka s čerstvými rajčaty recept, o kterém se zdá, že nejsem jediný, koho zajímají recepty z čerstvých rajčat.

Vím, že mnozí z nás se snaží ze všech sil vyhýbat konzervovaným rajčatům kvůli obavám, že kyselost rajčat může do jídla vtáhnout toxický BPA z obalu plechovky. Za druhé, mnoho plechovek rajčat je silně soleno a může obsahovat další přísady. Když jsou rajčata v létě hojná, mohli bychom je také použít!

Použil jsem zde rajčata Roma, ale také jsem měl úspěch s jinými zahradními odrůdami, jako jsou rajčata Early Girl. Použití čerstvých rajčat dává domácí salse (šokující) čerstvější chuť než salsa kupovaná v obchodě. V závislosti na použitých rajčatech může být o něco sladší, než na co jste zvyklí.

Jedná se o jemný, jasný a svěží recept na salsu. Pokud byste chtěli více tepla, přidejte extra jalapeño nebo chipotle papričku. Chipotles také dodají kouřové bohatství.

Chipsy jsou jasnou volbou pro nabírání salsy, ale to není vše, k čemu je dobrá! Ráda používám salsu jako bezolejovou zálivku do mexických salátů, k dochucení burrito mís a samozřejmě na taco večer. Získejte recept na tyto plechové misky Fajita Quinoa tady ! Salsa by měla vydržet v lednici celý týden, takže můžete přidat kopeček, kdykoli budete potřebovat trochu chuti navíc.

Jakmile tuto rajčatovou salsu zvládnete, určitě vyzkoušejte moji novinku Salsa Verde z pečených Tomatillo recept!

Ingredience

• 6 romských nebo zahradních rajčat, nakrájených na čtvrtky
• 1 jalapeňo, zbavené semínek a nahrubo nasekané
• 1/2 velké žluté nebo červené cibule (ne sladké), oloupané a nahrubo nakrájené
• 3 stroužky česneku, nasekané nebo drcené
• šťáva z 1 citronu nebo limetky
• 1 šálek volně balených čerstvých listů koriandru
• špetka kmínu (volitelně)
• 1/2 lžičky mořské soli

Instrukce

• Vložte všechny ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte, dokud nebudou jen tlusté. Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření. Dejte alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě propojily. Salsa může být světlejší červená než salsa koupená v obchodě kvůli přimísení vzduchu a čerstvá rajčata mají obvykle světlejší barvu než konzervy. Může ztmavnout, jak se vzduch usadí.

Výživové informace: