Salát s melounem a prosciuttem

Prosciutto a meloun, neboli prosciutto e melone, je klasická italská kombinace sladkého a slaného. Tento krásný melounový kuličkový salát s kousky prociutta a bazalkou byl inspirován našimi cestami v Bologni a je fantastickým předkrmem.

Prosciutto a meloun se nejčastěji podávají jednoduše s plátky melounu překrytými na tenké plátky nakrájeným slaným prosciuttem. Na večírek ho ráda podávám jako salát.

kde mohu streamovat aew

Jedno z mých oblíbených jídel, které jsem kdy měl, bylo v Bologni v Itálii. Nebylo to v jedné z luxusních restaurací, ve kterých jsme jedli, bylo to jen pár věcí pohromadě na piknik. Zatímco můj manžel (ve skutečnosti jsme ještě nebyli manželé) byl na konferencích, strávila jsem tři dny touláním se městem se svým průvodcem, odhodlaná navštívit všechny nejlepší obchody, gelatrie a kavárny ve městě.

Po samostatné sklence Prosecca na Piazza Maggiore jsem se zastavil bubeníci , nejlepší trattoria / lahůdky v Bologni. Vzal jsem nějaké papírové tenké prosciutto, těstovinový salát a nějaký právě upečený křupavý chléb. Cestou zpět do našeho hotelu jsem se zastavil u stánku s ovocem a koupil jsem si ananasový meloun, který byl toho dne utržen. Byl těžký, teplý od slunce a voňavější než jakýkoli meloun, který jsem kdy držel. Když jsme se vrátili do hotelu na oběd, nakrájeli jsme meloun na měsíčky a nemohli jsme uvěřit, jak sladké a skvělé to bylo se slaným prosciuttem.

Tento salát je důkazem toho, že nejlepší „recepty“ jsou ty, které využívají málo a jednoduchých surovin, které jsou na vrcholu. Nikdy jsem nebyl velký fanoušek melounů. Nebo jsem si myslel, že nejsem. Pravdou bylo, že jsem nikdy předtím neměl opravdu dobrý meloun.

Jak vyrobit prosciutto a meloun

Dejte si dobrý toskánský meloun, nejlépe v létě. Rozkrojte ho napůl a vydlabejte semínka. Chcete-li podávat tradičně, nakrájejte na měsíčky, naaranžujte na talíř a překryjte plátky prosciutta.

fotbalové vysílání státu Ohio živě

Jak vyrobit prosciutto a melounový salát

Tentokrát jsem použil balírnu na meloun, ale nemyslím si, že bych to udělal v budoucnu. Rustikální kotleta je spíše můj styl. Chcete-li připravit vegetariánskou verzi, nahraďte čerstvou mini mozzarellou. Ať tak či onak, je to perfektní letní salát. Vyberte si ten nejtěžší a nejvoňavější meloun, který najdete. Mám rád toskánské melouny.

Další lahodnou možností je přeskočit ananasový člun a hodit 5 oz. z rukoly s trochou olivového oleje a balzamika, pak navrch dejte melounové kuličky, prosciutto a bazalku.

star trek discovery sezóna 4 datum vydání netflix

Více autentických italských receptů, které jsme se naučili dělat v Itálii

• Rajčatová bruschetta
• Těsto na pizzu
• Jednoduchá pizza omáčka
• Farrotto
• Aperol Spritz
• Utopen

Ingredience

• 1 meloun, balený nebo kostkový, kůra vyhrazena
• 1 hrst čerstvé bazalky, natrhané nebo nakrájené
• 1 oz prosciutto, nakrájené na plátky
• kapka extra panenského olivového oleje

Instrukce

1. Všechny ingredience promíchejte a vložte do servírovací misky nebo do jedné z vyhrazených kůry melounu.

Poznámky

Další lahodnou možností je přeskočit ananasový člun a hodit 5 oz. z rukoly s trochou olivového oleje a balzamika, pak navrch dejte melounové kuličky, prosciutto a bazalku.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.