Dýňová dýňová polévka na kari

Krémová a výživná dýňová polévka s kari máslovou dýní s teplými příchutěmi, jako je čerstvý zázvor, kari a kurkuma, je krásná podzimní polévka. Připravte si tuto snadnou polévku z máslových dýní na varné desce nebo v tlakovém hrnci Instant Pot.

Toužím po teplých podzimních polévkách vždy, když se říjen a listopad převalují. Tento týden jsem se nemohla rozhodnout mezi dýňovou a máslovou dýňovou polévkou, tak jsem se rozhodla použít obě. Máslová dýně mi připadá sladší než dýně, takže tohle byla vynikající kombinace chutí. Právě jsme se vrátili z víkendu na Alisal Ranch (možná to víte, pokud budete pokračovat dál Instagram ). Byl to úžasný útěk, ale jídlo bylo těžší než obvykle a já jsem se vrátil s touhou po něčem opravdu výživném a čistém.

Pokud byste chtěli vydatnější polévku s vyšším obsahem bílkovin se všemi těmito podzimními příchutěmi, možná budete chtít vyzkoušet mou Čočková polévka z kari před pár lety. Každý rok má skvělé recenze.

Instantní hrncová polévka z máslových dýní

Dýňová polévka z máslové dýně nepotřebuje mnoho ingrediencí. Pro extra sladkost a chuť dýni rád opeču, než z ní udělám polévku. Můžete zkusit můj Polévka z pečených máslových dýní pokud chcete jít touto cestou. Můžete si také vyrobit vlastní Dýňové pyré pokud se cítíte ambiciózní.

Tentokrát jsem však máslovou dýni jednoduše nakrájel na kostičky a vhodil ji do Instant Pot s plechovkou dýňového pyré, cibulí, jablkem a kořením. Pro extra chuť doporučuji nejprve osmažit cibuli. Pokud jste tady pravidelně, určitě jste si všimli, jak moc miluji svůj Instant Pot. Používám ho k výrobě všech mých oblíbených polévek: Tradiční Čočka , Krémová houbová čočka , Minestrone , Bramborový pórek , a Quinoa Chili .

aha jak se dívat

Pokud nemáte Instant Pot, žádný strach! Tuto polévku můžete připravit i na varné desce. Možná budete potřebovat trochu více vývaru, aby bylo možné počítat s odpařováním na sporáku, a více času.

Koření na dýňovou polévku z máslové dýně

Čerstvý zázvor, kari a kurkuma dodávají tu nejúžasnější chuť a zároveň dodávají ještě více výživy. Kurkuma je považována za přírodní protizánětlivé , zatímco Zrzavý má spoustu vlastních zdravotních výhod. Tato polévka je tak všestranná, že byste mohli bylinky a koření úplně obměnit a místo teplého kari použít šalvěj a špetku muškátového oříšku.

grinch na hulu

Jak namíchat polévku z máslových dýní

Tuto polévku můžete mixovat, dokud nebude hrubá, nebo pokračovat, dokud nebude hedvábně hladká. Nejjednodušší způsob, jak rozmixovat polévky, jako je tato, je ponorným mixérem, který jde přímo do hrnce. Pokud nemáte ponorný mixér, můžete polévku přenést po dávkách do běžného mixéru. Ujistěte se, že polévku před mixováním nechte trochu vychladnout, jinak vršek exploduje přímo z mixéru a pošle horkou polévku všude. Víko také držím trochu popraskané, aby mohla unikat pára, a celé to přikryji ručníkem.

Ozdoby do polévky z kari ořešáku squash

Tato polévka ne potřeba cokoliv přidáno navrch. Chcete-li, aby to bylo mimořádně krásné pro servírování hostům nebo jen pro sebe, zkuste přidat jednu nebo všechny z těchto možností:

• čerstvou petrželkou
• pražené nugety
• víry kokosového mléka nebo smetany
• kešu krém (recept je v mém receptu na brokolicovou polévku)
• granátové jablko arils
• sriracha
• microgreens
• nakrájené jablko

Dýňová polévka s kari máslovou dýní je dostatečně snadná pro rušný týden, ale dostatečně speciální jako příloha k večeři na Den díkůvzdání. Tuto polévku si můžete připravit předem a zmrazit na později.

Ingredience

Polévka

• 1 lžička olivového nebo avokádového oleje
• 1 velká žlutá cibule, oloupaná a nakrájená
• 1 střední máslová dýně, oloupaná a nakrájená na kostičky (asi 5 šálků)
• 1 (15 oz.) plechovka dýňového pyré
• 1 jablko, oloupané a nakrájené
• 3 1/2 hrnku zeleninového vývaru
• 1 hrnek konzervovaného kokosového mléka
• 1 1/2 lžičky kari
• 1 lžíce mleté ​​kurkumy
• 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky soli
• čerstvě mletý pepř

Ozdoby

• kokosové mléko
• čerstvou petrželkou
• granátové jablko arils
• nugety

Instrukce

1. Zahřejte olej v hrnci na vývar nebo v režimu restování v tlakovém hrnci Instant Pot. Cibuli orestujte do změknutí. Přidejte máslovou dýni, dýni, jablko, vývar, kokosové mléko, kari, kurkumu, zázvor a sůl a částečně přikryté přiveďte k varu na sporáku. Vařte, dokud squash nezměkne, asi 15 minut. Používáte-li tlakový hrnec, zajistěte víko a vařte v manuálním režimu s těsněním ventilu po dobu 6 minut, poté nechte tlak přirozeně 5 minut uvolnit a poté uvolněte páru.
2. K rozmixování polévky použijte ponorný mixér. Pokud nemáte ponorný mixér, můžete jej přemístit do běžného mixéru, ale ujistěte se, že polévka dostatečně vychladla a víko není utěsněné (přikryjte ručníkem), jinak horká polévka exploduje.
3. Upravte koření podle chuti. Přendejte do misek a ozdobte čerstvou petrželkou, pepitas, dalším kokosovým mlékem a/nebo arils z granátového jablka.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• Instantní hrnec
• Ponorný mixér

Výživové informace: