Bezlepkové dýňové muffiny

Jsem tak nadšená, že se s vámi mohu podělit o ty nejlepší dýňové muffiny! Tyto krásné dýňové muffiny jsou lehké, jemné a tak akorát sladké. Jsou bez lepku díky přírodní celozrnné potravinářské mouce, ale při jejich ochutnání byste to nikdy nepoznali. Jsou také bez mléčných výrobků, bez vajec a veganské.

Přišel čas! Už se nemůžu dočkat, až budu sdílet první dýňový recept sezóny a NEJLEPŠÍ muffiny sezóny! V minulosti jsem zveřejnil dýňové muffiny, jako Paleo dýňové muffiny bez obilovin , Zdravé dýňové muffiny. A spousta dýňových receptů, jako Veganský dýňový chléb , Veganský dýňový koláč , Veganský dýňový tvarohový koláč , Veganská dýňová zmrzlina a loňský bláznivý, ale chutný Dýňový koláč Hummus !

přidat hulu do disney plus

Jedno odpoledne tohoto týdne jsme s dcerou pracovaly na tomto snadném a zdravějším receptu na bezlepkové a veganské dýňové muffiny. Trvalo to tři pokusy, ale nakonec jsme to zvládli. Tyto dýňové muffiny jsou lehké a měkké a neuvěřitelně lahodné samy o sobě nebo s ořechy a brusinkami smíchanými nebo přelité polevou.

Meghan McCain pohled

Bezlepková mouka na muffiny

Můj Bezlepkové borůvkové banánové ovesné muffiny nadále dostávám tak krásné recenze, že jsem věděl, že to chci přizpůsobit na podzimní sezónu tím, že vyměním banán za dýni. Při prvním pokusu byla použita 100% ovesná mouka, a i když nám moc chutnaly, chtěli jsme, aby byly lehčí a nadýchanější.

Pro další pokus jsme udělali směs s ovesnou moukou, mandlovou moukou a tapiokovou moukou (tapiokový škrob). Mandlová mouka dodává strukturu, zatímco tapioková mouka lehkost. Tato směs vedlo k mnohem lehčímu muffinu. Preferovali jsme texturu směsi, ale pokud máte rádi hutné muffiny nebo máte jen oves/ovesnou mouku, můžete ji použít. Pokud děláte tyto muffiny pro děti ve škole, doporučil bych používat pouze ovesnou mouku, aby byly vhodné pro alergiky.

Je oves bez lepku'>

Oves je přirozeně bezlepkový, ale během zpracování je často kontaminován. Pokud trpíte nesnášenlivostí, je důležité vybrat certifikovaný bezlepkový oves. Pokud jste v Austrálii, možná nebudete moci najít bezlepkový oves. Ovesnou mouku si vyrábím sám tak, že oves rozmixuji v mixéru na jemno mletý.

sledovat fotbalový zápas online zdarma

Jak vyrobit veganské dýňové muffiny

Smíchejte mokré a suché ingredience ve dvou samostatných miskách. Lněný šrot přidávám do misky na „mokré“ přísady, aby zhoustl a fungoval jako pojivo.

Spíše než náplň do dýňového koláče použijte neslazené dýňové pyré. Použil jsem organickou konzervovanou dýni od Trader Joe's.

Dýňové pyré je přirozeně oslazeno javorovým sirupem a zvýrazněním chuti vanilkovým extraktem.

Směs mokrých a suchých ingrediencí jemně smíchejte, dokud se nespojí.

Variace a mixy dýňových muffinů

Dýňové muffiny jsou dokonalé obyčejné, ale myslím, že jsou ještě lahodnější s přísadami. Zde jsou některé z mých oblíbených ingrediencí k míchání.

• čokoládové lupínky
• nasekané pekanové ořechy
• nasekané vlašské ořechy
• čerstvé nebo mražené brusinky

Čerstvé nebo mražené brusinky dodávají těmto teplým kořeněným muffinům úžasnou kyselost a šťavnatost. Zatímco čerstvé brusinky jsou k dispozici jen pár měsíců kolem svátků, často je najdete u mraženého ovoce. V tomhle je používám Cranberry Smoothie celoročně. Pepitas (dýňová semínka) zde dobře fungují jako zábavná křupavá zálivka. opravdu jsou dobré pro tebe , také.

další vesmírná epizoda 4

Pamatujete si je? Veganské mrkvové muffiny bez lepku před několika měsíci'>

Ingredience

• 1 hrnek ovesné mouky
• 1/2 hrnku mandlové mouky
• 1/2 šálku tapiokové mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 2 lžíce koření na dýňový koláč
• 1 šálek dýňového pyré
• 2 lžíce lněné moučky
• 1/4 šálku rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička vanilky
• 1/2 šálku javorového sirupu nebo cukru
• 1/4 šálku nugetů (volitelné)
• 1/2 šálku smetanového sýra bez mléčných výrobků, pokojová teplota
• 1/4 šálku másla bez mléčných výrobků, pokojová teplota (mám ráda Miyoko)
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 šálek organického moučkového cukru
• špetka mleté ​​skořice podle chuti

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Vyložte formu na muffiny pergamenovými vložkami.
2. Ve střední míse smíchejte ovesnou mouku, mandlovou mouku, tapiokovou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a koření na dýňový koláč. Dát stranou.
3. V další středně velké misce prošlehejte dýňové pyré, lněnou moučku, kokosový olej, vanilku a javorový sirup.
4. Mokré ingredience vmícháme do suchých. Přidejte jakékoli doplňky, jako je 1 šálek nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů nebo čerstvých/mražených brusinek.
5. Pomocí naběračky na zmrzlinu naplňte formu na muffiny vyloženou pergamenovými vložkami na košíčky. Posypeme pepitas. Pečte 15 minut, nebo dokud tester nevyjde čistý.
6. Chcete-li připravit polevu, vložte smetanový sýr a máslo do mísy mixéru. Šlehejte na vysokou rychlost, dokud nebude světlá a hladká. Podle chuti zašlehejte vanilku, skořici a moučkový cukr. Pokud je poleva hustší, než máte rádi, můžete ji zředit pár kapkami mandlového mléka. Natřete na muffiny.

Poznámky

1. Pokud máte pouze oves, můžete tyto muffiny připravit se 2 hrnky ovesné mouky. Budou trochu hutnější, ale stále lahodné.
2. Miluji přidávání čerstvých nebo mražených brusinek a nasekaných vlašských ořechů do těchto dýňových muffinů.

Výživové informace: