Miluji všechny nové pekaře, ve kterých jsme se setkali Velká britská přehlídka pečení Sezóna 9 na Netflixu. Zbožňuji Jürgena, který má milou německou energii Wernera Herzoga (pokud se někdy rozhodl péct). Fandím Giuseppemu, který má energii velkého otce. A já chci být nejlepší s Crystelle a Lizzie a George a Chigs a...no, miluji je všechny! nicméně Velká britská přehlídka pečení pekařka, která mě zatím možná nejvíc vzrušuje, je 19letá Freya Coxová. Freya není jen předčasná anglická růže této sezóny; je vůbec první veganskou pekařkou, která kdy byla Velká britská přehlídka pečení ! To je super vzrušující, protože to ukazuje, jak moc veganství prostoupilo kulturu a jak moc si pekaři musí uvědomit, že dekorace a kombinace chutí nejsou jediným místem, kde být kreativní.
Podle jejího úvodního balíčku v Velká britská přehlídka pečení , Freya se poprvé stala vegankou před 18 měsíci. To znamená, že se ve své stravě vyhýbá všem živočišným produktům, včetně masa, vajec a mléčných výrobků. Rychlý pohled na její Instagram ukazuje, že je také modelkou, studentkou a vášnivou jezdkyní. (Poslední bod způsobil zmatek, protože někteří lidé si myslí, že je neetické jezdit na koni, pokud jste vegan. Osobně toho o koních dost nevím, protože jsem americký chudák, takže to nemohu komentovat.) Freyin závazek k veganství znamená, že musí vynaložit zvláštní úsilí při šlehání aquafaby, nebo tekutiny, která přichází v plechovkách s cizrnou, místo vajec. Je to dokonce něco, čím je Prue Leith ohromena.
velká obloha sezóna 3 epizoda 1
I když je Freya odhodlána udělat všechny své pečivo veganské, neznamená to, že smí ohýbat pravidla Technické výzvy, aby odpovídala jejím hodnotám. Protože každý pekař dostává stejné ingredience a stejné skromné pokyny, nechat Freyu vegansky ji péct zde by podkopalo celý smysl technické výzvy. Což znamená dát všechny pekaře na stejnou loď a slepě je porovnávat v dovednostech. Freya se za to svým veganským sledujícím na Instagramu již omluvila (i když je to něco, co se jí zjevně vymklo z rukou a na bedrech producentů show!). Také slíbila, že bude veganství každého z nich nezávisle.
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený Freyou (@freyacox_)
Veganství není nový trend a není ani známkou předstírání. Je to skutečná volba životního stylu a stále naléhavější. Rostlinná strava je lepší pro celkové zdraví a pro životní prostředí. Tím, že se hrdě hlásí ke svému veganskému životnímu stylu Upéct, Freya ukazuje milionům lidí, že stát se veganem je jednodušší, než si možná mysleli! To je skvělé!
jak se dívat na hru nabíječky
Osobně jsem zjistil, že moji oblíbení noví kuchaři jsou buď vegani, nebo zastánci rostlinné stravy. Mám dost odvahy udělat skok sám? Bohužel mám příliš rád sýr. Ale věc, kterou oceňuji na veganských receptech – kromě toho, jak jsou dobré – je to, jak jsou kreativní. Protože veganští kuchaři musí vynechat lahodné ingredience, jako jsou vejce, sýr, máslo a tradiční maso, často používají ingredience, které jsou podhodnocené. Mám na mysli koření, ořechy, rostlinné bílkoviny a omáčky. To vše jsou dovednosti, které mohou neveganští kuchaři využít k posílení vlastního vaření. Takže vidět Freyu klidně zvládat všechny stejné výzvy jako její kolegové pekaři bez použití mléčných výrobků není překvapivé. Ale je to inspirující.
Je příliš brzy na to, abychom věděli, jak dobře si Freya v této sezóně povede. Zneklidní ji Týden sušenek nebo zjistí, že letí do finále? Ale její zařazení jako veganské kuchařky je obrovský problém Velká britská přehlídka pečení franšíza. Koneckonců, není to tak dávno, co Veganský týden vyzkoušel skupinu talentovaných pekařů. Freya ukazuje, že s trochou kreativity to není tak těžké. A kreativita je co Velká britská přehlídka pečení by mělo být o všem.