Kubánské černé fazole

Zjistěte, jak vyrobit kubánské černé fazole v tlakovém hrnci Instant Pot nebo na sporáku s tímto snadným receptem! Podávejte jako fazolové a rýžové misky nebo v tacos.

Sklenice skromných sušených fazolí je často začátkem našich jídel. Cizrna jde do klasiky falafel , snadné falafelové zábaly , zeleninová polévka , a Saláty inspirované Řeckem . A napsal jsem o tom celý příspěvek vaření sušené čočky . Černé fazole jsou oblíbené i u mě doma. Používáme je ve všem od hamburgerů až po polévka z černých fazolí , do vegetariánské tacos . Podělil jsem se o to, jak vyrobit černé fazole v pomalém hrnci před několika lety, ale myslel jsem, že bych vás měl informovat o své současné metodě: tlakovém hrnci Instant Pot!

Tyto jednoduché černé fazole na kubánský způsob se tak snadno vyrábějí a budete tak rádi, že fazole z konzervy vypustíte. Vaření sušených fazolí je levnější, chutnější a přirozenější než použití plechovek, které jsou někdy obložené toxickými látkami. Kubánské černé fazole posouvají jednoduché černé fazole o krok dále přidáním chuti. Pojďme se podívat, jak je vyrobit v Instant Pot nebo na sporáku.

kolik je tam epizod velké oblohy

Složení kubánské černé fazole

Co jsou černé fazole kubánského stylu a čím se liší od „běžných“ černých fazolí'>

Jak vařit kubánské černé fazole v instantním hrnci

Věc, kterou na Instant Pot naprosto miluji, je, že dokáže vařit sušené fazole, aniž by je namáčel, takže zatraceně rychle. Pokud používáte tlakový hrnec Instant Pot, sušené černé fazole není nutné namáčet. Pokud připravujete tento recept na sporáku, budete chtít fazole namočit na dobrých 4-6 hodin nebo přes noc. V každém případě je budete chtít pořádně opláchnout a přebrat.

Přestože jsem zde ukázal všechny ingredience v hrnci společně, ve skutečnosti doporučuji nejprve osmažit cibuli. Poté se přidá česnek, paprika, propláchnuté fazole, bylinky a voda. Buď vařte na sporáku a podle potřeby přidejte další vodu, aby se započítalo odpařování, nebo zamkněte víko instantního hrnce a nechte to dělat, co má. Sušené, nenamočené černé fazole je třeba vařit pod tlakem asi 25–30 minut a před zahájením vaření bude trvat asi 10 minut, než se dostanou do tlaku.

Pokud vaříte fazole v instantním hrnci, nechte tlak přirozeně klesnout. Když sejmete víko, bude to vypadat takto. Bobkové listy vyhoďte.

Fazole promícháme a dochutíme solí. Nejlepší je vařit fazole bez soli a kořenit poté, abyste se vyhnuli tvrdým fazolím.

na jakém kanálu je dnes hra o účty

Jak používat kubánské černé fazole

Černé fazole kubánského stylu můžete použít na většině míst, kde byste použili obyčejné černé fazole. Jen je nepoužívejte někde, kde byste nechtěli pikantní příchuť – jako např Brownies z černých fazolí ! Zde je několik nápadů, jak začít.

• Burritos
• Tacos
• Enchiladas
• Rýžové misky s mangová omáčka a zelení

Černé fazole jsou skvělým rostlinným zdrojem bílkovin, vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů. Představují zdravou variantu, která je levná a snadno se vaří (zejména v Instant Pot).

Jak skladovat vařené fazole

Když mi zbydou fazole, které jsem uvařil nasucho, uložím je do sklenic. Uchovávejte je v chladničce po dobu 3-5 dnů nebo v mrazáku. Když zmrazujete fazole a jejich tekutinu na vaření ve skle, nezapomeňte jim ponechat centimetr místa, aby se roztáhly. Až budete připraveni k použití, jednoduše přes noc rozmrazte v lednici.

Ingredience

• 1 lžička avokáda nebo olivového oleje
• 1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 zelená paprika, nakrájená
• 2 šálky sušených černých fazolí, propláchnutých
• 1 lžíce kmínu
• 2 bobkové listy
• 4 šálky vody
• 1/2 lžičky mořské soli

Instrukce

1. Zahřejte olej v režimu Instant Pot v režimu sauté. Přidejte cibuli a opékejte, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, asi 5 minut. Stiskněte Storno. Přidejte česnek a papriku a restujte ještě minutu.
2. Přidejte fazole, kmín, bobkové listy a vodu. Uzamkněte víko s ventilem nastaveným na těsnění. Nastavte Instant Pot na vysokotlaké vaření po dobu 27 minut. Přirozeně uvolněte tlak po dobu 15 minut, než uvolníte zbývající tlak.
3. Opatrně sejměte víko a zkontrolujte, zda jsou fazole měkké. Dochutíme solí.

Poznámky

Chcete-li vařit kubánské černé fazole na sporáku, namočte fazole na 4–6 hodin nebo přes noc. Postupujte podle receptu Instant Pot, ale vařte ve velkém hrnci na sporáku asi 45 minut nebo do změknutí. Podle potřeby přidávejte vodu, aby se fazole během vaření zakryly, protože část se odpaří na sporáku, ale ne v Instant Pot.

Pokud vám zůstanou zbytky, můžete vychladlé fazole zamrazit ve skleněných nádobách. Jen nezapomeňte nahoře ponechat prostor pro expanzi.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.