Krémová rajčatová polévka s bazalkou

Jednoduchý recept na nejlepší krémovou rajčatovou bazalkovou polévku ideální pro útulné zimní noci. Tento příspěvek je sponzorován The Ranch at Laguna Beach. Všechny názory jsou mé vlastní.

steelers vs cowboys live

Rajčatová polévka a grilovaný sýr je jedno z mých oblíbených pohodlných jídel. Celé léto máme na pultě hromady zahradních rajčat, ale teď, když je prosinec, jsou pryč a opravdu mi chybí. Rajčatová bazalková polévka byla dokonalým zimním receptem na mou rajčatovou opravu. Přiznám se, že jsem v minulosti použil krabici rajčatové polévky od Trader Joe’s, ale poté, co jsem včera večer připravil tuto neuvěřitelně snadnou rajčatovou bazalkovou polévku od nuly, nemyslím si, že se mohu vrátit k krabicové verzi. Tato polévka je mnohem uspokojivější a i když jsem použila sklenice romských rajčat, chutná neuvěřitelně svěží. Jsem nadšený, že jsem mohl spolupracovat Ranč na pláži Laguna abych vám přinesl tento recept od šéfkuchaře.

Ranč bude otevřen začátkem roku 2016 a nabídne neuvěřitelné jídlo přímo z nemovitosti. Ranč je ve zkušebním období, ale rezervace již přijímá. Laguna je zábavné městečko na jihu Kalifornie a resort vypadá, jako by se formoval do mého oblíbeného stylu – organický, rustikální a krásný. Moje rodina navštíví někdy v příštích několika měsících a pak se podělím o všechny podrobnosti, ale dnes šéfkuchař souhlasil, že se s námi podělí o jeden ze svých vynikajících receptů - tuto rajčatovou polévku!

Nemůžu se dočkat, až vyzkouším restaurace v The Ranch na pláži Laguna a prozkoumám je sklizňová zahrada . Téměř půl akru resortu je věnováno největší ekologické zahradě Laguny! Naprosto rád se dívám do hotelových zahrad, jak jste si mohli všimnout z mých minulých cestovatelských příspěvků. Dávají mi nápady na moji vlastní zahradu snů a více mi dávají ocenění jídla, které si na pozemku užívám. Výkonný Šéfkuchař Camron je známý svým jednoduchým a přímočarým přístupem k vaření, který miluji, protože staví do centra pozornosti pravou podstatu ingrediencí.

Šéfkuchař s námi dnes laskavě sdílí tento jednoduchý recept na rajčatovou bazalkovou polévku. Bylo to snadné a naše rodina to milovala s grilovanými sýrovými naběračkami. Je krémová, zářivá a lahodná. Užívat si!

Ingredience

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 žlutá cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 64 uncí loupaných švestkových rajčat (použil jsem sklenice nakrájených rajčat San Marzano)
• 16 oz. půl na půl
• 1/2 lžičky mořské soli
• 2 šálky balených čerstvých lístků bazalky
• pepř podle chuti

Instrukce

1. V holandské troubě nebo velkém polévkovém hrnci na středním plameni orestujte cibuli na olivovém oleji do měkka. Přidejte česnek a pokračujte v restování další dvě minuty.
2. Přidejte rajčata a přiveďte k varu. Vařte 15 minut. Půl na půl promíchejte a za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Vypněte teplo a vmíchejte bazalku.
3. Pomocí ponorného mixéru nebo běžného mixéru s mírně odvětraným víkem a přikrytým utěrkou polévku rozmixujte na kaši velmi opatrně, abyste se nespálili. Dochutíme solí a pepřem. Ozdobte lístky bazalky.
4. Podávejte s grilovanými sýrovými sendviči.

Výživové informace: