Dýňový hummus

Tento recept na hladký a krémový dýňový hummus je lahodným a zdravým způsobem, jak oslavit podzim.

Již jsem zde sdílel několik receptů na hummus, ale věřím, že nikdy nemůžete mít příliš mnoho receptů na hummus. Recept na hummus pro každou sezónu, říkám! Jako mnoho rostlinných jedlíků je hummus základem v mé kuchyni. Je nabitý bílkovinami a vlákninou, chutný a uspokojující. Můj oběd většinu dní zahrnuje hummus v té či oné formě. V zábalu, na namáčení zeleniny nebo na salátovou mísu. Po misce guacamole je hummus na prvním místě mého seznamu pro pobavení, ať už doma nebo s sebou domů k přátelům.

Podívejte se na rychlé 60sekundové video na mé facebookové stránce!

Zatímco většinu týdnů si vyzvedávám hummus v obchodě s potravinami, snažím se ho co nejvíce vyrobit sám. Domácí hummus je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Vše, co potřebujete, je kuchyňský robot, plechovka garbanzo fazolí, nějaké tahini a česnek. S příchutěmi si pak můžete pohrát. Můj nejoblíbenější je Edamame Basil Hummus v mém kuchařka . Vždy potěší dav. Když si hummus vyrábíte doma, máte pod kontrolou kvalitu surovin a ušetříte peníze. Místo hummusu s přísadami plniva získáte organický, přírodní hummus z domova.

Každý rok se nadchnu pro všechny podzimní dobroty a dýňové dobroty. Nikdy jsem nebyl velkým milovníkem milovaného dýňového koření latte, které je nyní tak populární, že se nazývá „PSL“. Líbí se mi však myšlenka PSL. Je to všechno o oslavě sezóny šálkem teplých a útulných chutí. Vzhledem k teplotám kolem 100 stupňů jsem v posledních dnech nevařil s teplem a rozhodně mě nezajímají horké nápoje, ať jsou jakkoli slavnostní. To je však v pořádku, dýni jsem přijal jinými, nekonvenčními a možná přirozenějšími způsoby. Takhle Dýňové smoothie , a tento dýňový hummus. Má to klasické podzimní koření a dýni, bez tepla a cukru.

Já použila dýni z konzervy (ve skutečnosti byla krabicová), ale můžete použít i pečenou máslovou dýni nebo batáty a bylo by to vynikající! U tohoto dýňového hummusu jsem mířil na příchutě jako jsou tyto Toasty s máslovou dýní protože jsou tak boží. Ačkoli tento hummus obsahuje podzimní koření, není pikantní. Vlastně bych si tady přál trochu tepla. Pokud to tak cítíte, zkuste místo uzené papriky použít chipotle. Miluji zdobit misky hummusu se zeleninou, semínky a bylinkami. Semínka z granátového jablka jsou jednou z mých oblíbených zálivek, ale zde jsem použil kostkovou pečenou řepu, pepitas, jedlé okvětní lístky a šalvěj.

Dýňový hummus je krásný dip na talíř crudités nebo jen k uchování v lednici ke svačině. Byl by to báječný předkrm na Halloween nebo oslavy Díkůvzdání a byl by stejně chutný jako veganská sendvičová pomazánka.

Ingredience

• 3 stroužky česneku, oloupané a nahrubo nasekané
• 1 plechovka cizrny/garbanzo, okapaná (několik si nechejte na ozdobu)
• 2 lžíce tahini (použil jsem Trader Joe's)
• 3/4 šálku dýňového pyré
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

Instrukce

• Česnek rozdrťte v kuchyňském robotu najemno. Přidejte cizrnu, tahini, dýni, koření, sůl a šalvěj. Zpracujte do hladka. Ochutnejte a přidejte další špetku soli a podle potřeby upravte koření. Uchovávejte v lednici.

Výživové informace: