Červený, bílý a borůvkový zmrzlinový koláč s granolovou krustou {bezlepkový}

Tento krásný červený, bílý a modrý zmrzlinový koláč má lahodně křupavou granolovou kůrku.

Memorial Day je již za pár dní. Těším se na prodloužený víkend a trávím spoustu času s rodinou. Možná je na místě plážový den. Pokud se chystáte na letní grilování, budete potřeba tento recept.

Tento červený, bílý a modrý zmrzlinový koláč je krémový, křupavý a barevný. Vždy je to dav, prosím, vypadejte tak působivě. Je překvapivě snadné ho vyrobit pomocí granoly a zmrzliny z obchodu a v případě potřeby snadno vyrobit veganské nebo bezlepkové.

Abychom vyrobili tento zmrzlinový koláč, začneme s krustou granola. Přírodní granola se smísí s ořechy, kokosovým olejem a trochou agáve nebo javorového sirupu, než se vtlačí do formy na koláč a upeče. Před přidáním zmrzliny nechte kůru úplně vychladnout.

Letní maliny a borůvky se mezitím rozvaří do krásných červených a modrých omáček.

Jakmile je granolová krusta naplněna zmrzlinou, zábava začíná. Používám vytlačovací sáček k „kreslení“ kruhů kolem koláče s omáčkami, než jimi protáhnu nůž a vytvořím tento pěkný vzor. Pokud vám to připadá jako mimo vaši zónu pohodlí, jednoduše nasypte navrch kapky omáčky a krouživým pohybem dovnitř nebo nakreslete křížový vzor.

Tento červený, bílý a modrý zmrzlinový koláč lze připravit brzy. Pokud bylo zmrazeno přes noc nebo déle, nechte ho 15–20 minut rozmrazit, aby nebylo tvrdé.

Tento mražený koláč bez viny vyrobený s granolovou krustou, mraženým jogurtem a bobulovou omáčkou je můj oblíbený lehký a osvěžující vlastenecký dezert. Použijte jakoukoli bílou zmrzlinu, kterou máte rádi – já použila obyčejný mražený jogurt. Yummy Hubby řekl, že to byla nejlepší kůra všech dob. Vůbec. Musel bych souhlasit... ořechová granolová kůrka byla dokonalá s pikantním mraženým jogurtem. Zmrzlinový koláč je tak lahodný v horkých letních dnech a nocích a doufám, že si ho zamilujete.

Ingredience

• 2 šálky přírodní granoly (pokud držíte bezlepkovou dietu, ujistěte se, že je bezlepková)
• 1/2 šálku kousky vlašských ořechů
• 4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžíce agávového sirupu
• 1 litr vanilkové zmrzliny nebo mraženého jogurtu, změkčeného do roztíratelné konzistence
• 6 oz. čerstvé maliny (asi 1 1/4 šálku)
• 6 oz. čerstvé borůvky (asi 1 1/4 šálku)
• 2 lžíce agávového sirupu
• 2 lžíce vody
• 1 citron
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. V kuchyňském robotu pulsujte ingredience kůry, dokud se nespojí a granola se nerozemele na drobky. Lehce potřete 9palcovou koláčovou misku sprejem na vaření a zatlačte kůru na dno misky a po stranách. Pečte 10 minut. Zcela vychladnout.
3. V malém hrnci na středně vysoké teplotě smíchejte maliny, 1 lžíci agávového sirupu, 1 lžíci vody, šťávu z 1/2 citronu a 1/2 lžičky kukuřičného škrobu.
4. V dalším malém hrnci na středním plameni smíchejte borůvky, 1 lžíci agávového sirupu, 1 lžíci vody, šťávu z druhé 1/2 citronu a další 1/2 lžičky kukuřičného škrobu. Za občasného promíchání metličkou vařte v obou pánvích bobulí, dokud se bobule nerozpadnou a omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Ochlaďte a nalijte každou omáčku zvlášť přes jemné síto do malých samostatných misek. Nechte omáčky úplně vychladnout.
5. Nalijte omáčky do uzavíratelných sendvičových sáčků. Ustřihněte malé množství z jednoho z rohů sáčku. Střídavě sáčky, potrubí krouží asi 2 palce od sebe přes koláč počínaje středem a směrem ven. Táhněte párátkem ze středu koláče směrem ven ke kůrce tak, aby se omáčky z bobulí vytáhly nahoru. Přetáhněte párátko zpět v opačném směru (od kůrky do středu) asi 2 palce od prvního řádku. Pokračujte kolem koláče. Zmrazte nezakryté alespoň 3 hodiny. Zakryjte plastovým obalem, dokud nebudete připraveni k podávání. Podávejte s dalšími bobulemi a případnými zbývajícími omáčkami.

Poznámky

Veganská varianta: Ujistěte se, že použijete veganskou granolu a zmrzlinu.

Výživové informace: